Les carottes sont bonnes pour les yeux et autres conseils santé

Les légumes vibrants peuvent améliorer votre vue.

Manger plus tôt pour un meilleur métabolisme

Manger plus de calories plus tôt dans la journée peut améliorer votre santé métabolique, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de la Grossman School of Medicine de l'Université de New York.

L'étude a révélé que consommer plus de calories quotidiennes plus tôt peut offrir plusieurs avantages, allant de la modération des fluctuations de la glycémie à la lutte contre la prise de poids.

Appelé alimentation précoce à durée limitée, ou eTRF, ce modèle d'alimentation consiste à limiter les calories aux huit premières heures de la journée.

Ceux qui souffrent de prédiabète ou d'obésité pourraient réduire leurs risques de développer un diabète de type 2 en s'en tenant à ce plan alimentaire limité dans le temps, affirment les auteurs de l'étude.

Source : NYU Langone Health

Les travailleurs de l’IA et la solitude

Les personnes qui utilisent l’intelligence artificielle, ou IA, dans le cadre de leur travail sont plus susceptibles de rencontrer des problèmes de santé tels que la solitude, la consommation excessive d’alcool et des troubles du sommeil.

Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Géorgie a examiné de plus près les effets de l'intelligence artificielle sur les employés humains. Ils ont découvert que ceux qui travaillent régulièrement avec l’IA sont plus seuls que ceux qui ne le font pas, ce qui peut entraîner d’autres effets à long terme.

Les chercheurs pensent que, parce que les humains sont sociaux, être isolés grâce à l’IA peut affecter leur vie personnelle.

Source : Association américaine de psychologie

Effets des températures de cuisson sur l'ADN

Les chercheurs ont découvert que la cuisson des aliments à haute température pouvait endommager l'ADN du consommateur.

Cela s'appuie sur des études qui ont examiné comment la cuisson à haute température génère de petites molécules qui réagissent avec l'ADN humain. Des chercheurs de la Stanford School of Humanities and Sciences ont collaboré avec des chercheurs de l’Université du Maryland et de l’Université d’État du Colorado pour déterminer si l’ADN endommagé par la chaleur dans les aliments pouvait provoquer des dommages génétiques chez la souris.

Dans le cadre de l’étude, les chercheurs ont cuisiné différentes viandes et différentes températures. Les trois aliments présentaient des dommages à l'ADN lorsqu'ils étaient bouillis et rôtis, mais ceux cuits à des températures plus élevées présentaient davantage de dommages à l'ADN.

Ils ont ensuite nourri des souris avec une solution contenant cet ADN endommagé par la chaleur pendant une semaine et ont découvert que l'ADN des souris était endommagé dans les cellules qui tapissent l'intestin grêle.

Source : ACS Central Science

Le jus de prune japonais est bon pour le cœur

Le jus concentré de prune japonaise a longtemps été considéré comme bénéfique, notamment dans la prévention des maladies cardiaques, mais jusqu'à récemment, les recherches étaient limitées pour étayer cette idée.

Cependant, une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université Temple a révélé que la prune japonaise réduisait l’hypertension. Originaire du centre de la Chine mais cultivé au Japon depuis plus de mille ans, ce fruit est couramment infusé dans les boissons et les vins.

Les chercheurs ont étudié l’utilisation du fruit comme complément aux médicaments contre l’hypertension en séparant les souris de laboratoire en deux groupes. Les chercheurs ont administré aux deux groupes des perfusions d'hormone angiotensine II, qui peut provoquer une hypertension artérielle. Le premier groupe a reçu de l'eau claire, tandis que le deuxième groupe a reçu de l'eau contenant du bainiku-ekisu, un jus concentré infusé de prune japonaise. Les souris ayant reçu du bainiku-ekisu n’ont pas développé d’hypertension.

Source : revue de recherche sur l'hypertension

Les légumes peuvent améliorer la vue

Si votre mère vous a dit que les carottes sont bonnes pour les yeux, une nouvelle étude le confirme.

Des chercheurs de l’Université de Géorgie ont découvert que manger des fruits et légumes colorés, comme les carottes, pouvait améliorer leur champ visuel.

Lorsqu'une personne ressent une clarté diminuée et un flou accru lorsque les objets s'éloignent d'elle, cela peut être causé par des effets de lumière bleue. La lumière bleue peut provenir du soleil, mais également des appareils électroniques et des lumières LED.

Bien que le port de lunettes de soleil anti-bleu puisse aider à atténuer l’effet de la lumière bleue, les chercheurs ont découvert que manger davantage d’aliments riches en lutéine et en zéaxanthine peut aider le corps à gérer naturellement l’exposition à la lumière bleue.